在日本,7-11的点心配送都是由批发商A公司承担。起初,它们利用自己的一处闲置仓库为7-11从事物流活动,并安排了专门的经营管理人员。但随着7-11的急剧扩张,A公司为了确保它的商品供应权,加大了物流中心的建设和发展,在关东地区建立了四大配送中心。每个配送中心为其临近的500家左右店铺配送所有点心,品种大概在650-700个之间。每天早上,8点至10点半从生产企业进货,进货的商品在中午之前入库。为了保证稳定共货,每个配送中心拥有4天的安全库存,在库水准根据销售和生产情况及时补充。中午11点半左右配送中心开始安排第二天的发货,配送路线、配送店铺、配送品种、发货通知书等及时地打印出来,交给各相关部门。同时,通过计算机向备货部门发出数码备货要求。
从一个配送小组的物流活动时间看,一个店铺的备货时间大约要65秒,货运搬运时间大约花费5-6分钟。从点头分拣到结束需要15分钟,所有170个-180个店铺要4个多小时,即整个物流活动时间大约为4个小时(不算货车在配送中心停留等待出发的时间)。货车一般在配送中心停留一晚,第二天早上4点半到5点半,根据从远到近的原则配送到各店。最早一个到店的货车时间应该是上午6点钟,运行无误的话,店铺之间的运行为15分钟距离,加上15分钟的休息时间,每个店铺商品配送需要的时间为半个小时。也就是最迟在早上9点半或10点半左右,完成所有店铺的商品配送任务。
现在,7-11已经实现一日三次配送制度。其中包括一次特别配送,即当预计到第二天会发生天气变化时对追加商品进行配送。这些,使7-11及时向其所有网点店铺提供高鲜度、高附加值的产品,从而为消费者提供了更便利、新鲜的食品,实现了与其他便利店的经营差异化。
在利润的分配方面,日本7-11占的毛利比例约为63%,其实是特许经营商向日本7-11交付店租、器材设施、广告、市场推广、专用材料,50%电费及长期顾问服务。其余约为37%毛利则归特许经营商所有,但需支付如下开支:雇员薪金,物料,电话费,现金差额,坏货,存货差额,机器维修保养,物业管理费,卫生费,牌照费,应交税金,50%电费,其它毛利扣除上述经常性开支,余下的即为特许经营商净收入。
【共赢模式VS持续发展】
7-11自1992年起开始进入中国内地市场,华南地区的经营权由香港牛奶公司获得,在香港已开店600多家,在深圳与广州的连锁店面也已经超过350家;华北地区的经营权由日本伊藤洋华堂获得,被批准可在北京开店500家;台湾地区的7-11由统一集团负责经营,店数超过3500家。
一直依靠开设直营店的7-11,为加速市场的快速扩张,此前已启动在华特许加盟业务。7-11中国总部已设特许加盟部,正式启动在中国的特许加盟业务,将采取直营和加盟两条腿走路的方式加快在中国市场的业务发展。另据7-11方面透露:包括加盟费、保证金、装修费用和前期调剂等资金在内,在中国开设一家7-11便利店的初期投资约为60万元人民币。
而现今在日本本土的7-11,通过在市场调研和充分论证的基础上,已经不断开发、提供新的商品和升级服务,比如,设置银行ATM柜员机,基本上365天24小时随时可以存取现金、确认余额、汇款转账;将现有服务和电子商务有序结合,顾客可以随时到附近的店铺领取东西、支付货款。
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